La poterie est un des arts les plus anciens qui a été développée en Crète dès le début de l’époque Minoenne 3000 av. J.-C. et elle est liée à la fabrication des produits basés aux quatre éléments de la nature: terre, eau, vent et feu.
Le village de Margarites constitue incontestablement le centre de poterie le plus important de la Crète de l’ouest.
Dans la région il y a une multitude de gisements d’argile ce qui explique pourquoi les habitants s’occupent si longtemps de l’art de l’argile.
Les ateliers de poterie au village de Margarites ont été construits en dehors du à la région sud du village, probablement parce que l’accès aux matières premières était plus facile.
L’ancien nom de ces ateliers était «tsikalaria» et chaque atelier individuel s’appelait «tsikalario».
